Mer San Francisco -mat

Vi har nu varit här i 4 dagar och hunnit smaka många olika smaker. I onsdags var vi på en restaurang där de serverade nästan allt med vitlök - The stinking rose. Vi åt riktigt mört kött med fantastisk potatismos. Jag har aldrig varit med om så mört kött. Det ramlade i sär. Igår var vi på the cheesecake factory och delade på en kycklingrätt för att få plats med vars en cheesecake. Dock fick vi ta med oss hälften av cheesecaken för vi var så mätta. Att vara i USA påminner om Australien, och jag bara älskar det faktum att allt är så tillgängligt!!

USA-San Francisco CA

Nu befinner jag och min sambo oss i USA och vi har landat och spenderat en dag i San Francisco. Känns konstigt och lite overkligt att vi är här, men det är vi i alla fall. Igår åt vi en fantastisk frukost och lunch. På kvällen blev det inte någon middag för vi var så himla trötta så vi gick och lade oss. Men till frukost åt vi på en klassisk sextiotals-diner, och det blev en stadig måltid med bacon, ägg, korv och pannkakor. Till lunch åt vi på Bubba Gumps (restaurang från filmen Forrest Gunp). Där åt vi de godaste räkorna och drack en fantastik drink. Min sambo smakade en margarita med corona och jag smakade en jordgubbsdrink.

Fina serveringsattiraljer

Idag på fikan kom två vänner med en present till mig och min sambo. Presenten var nog främst menad till mig och det var nog även jag som blev gladast för den. En av vännerna jag fick presenten av jobbar på Granit, och det var där hon hade köpt den. Det var en nätkupa! En väldigt fin nätkupa som man använder till att stänga ute insekter och annat man inte vill ha på sina goda bakverk. Tidigare har jag även fått ett serveringsfat av henne. Även det var från Granit. Är väldigt nöjd med dessa härliga serveringsattiraljer. Tack så mycket! Kolla gärna hennes blogg där ni kan hitta mycket fint.

Semester-fika

Idag har vi haft semester-fika med våra vänner. Alla kunde tyvärr inte komma, men det kommer säkert fler gånger. Det bjöds först på bröd och bullar. Vännerna var snälla att ta med lite olika pålägg var. Sedan bjöds det på det riktigt goda, nämligen kakor. Jag har ju tidigare visat kanelbullar och äppelkaka. Sylten som fanns med i det inlägget var till hallongrottor. Fikan blev riktigt trevlig! Hoppas verkligen att det blir fler sådana.

Det blev väldigt mycket på bordet till slut

Middag med föräldrarna

Igår åkte vi till svärmor för att äta middag. På vägen dit hämtade vi mina föräldrar. Eftersom jag tycker att det är roligt att baka och laga mat så brukar jag få laga maten när vi är hos svärmor. I utbyte betalar och diskar hon. Kan inte bli bättre. Igår var det tre rätter som gällde, men jag ska definitivt inte ta åt mig all ära för min kära sambo och jag hjälptes åt. Jag fixade förrätten, han fixade efterrätten och tillsammans lagade vi varmrätten. Tyvärr finns det bara bilder på förrätt och efterrätt.

Meny

Lax- och romtårta 

Vinbakade klyftpotatis med tre sorters fisk i folie

Hallonpannacotta-tårta

Varnar känsliga läsare - fläskesvär

Innan ni tittar vidare på bilderna vill jag varna känsliga läsare. Idag har jag nämligen gjort egna fläskesvär, vilket är snacks som är tillagad grishud. Det låter inte gott och ser inte så gott ut innan det är klart, men fy vad gott det är! Om ni är skeptiska borde ni testa, och vill ni inte tillaga det själva kan ni alltid köpa det i både Sverige och Danmark (främst Danmark). Det finns i de flesta danska köttaffärer i Danmark. Det var faktiskt min kollega på jobb som tipsade mig om att man kunde göra det och självklart ville jag testa så jag beställde svål av en kompis som jobbar på City Gross. Det blev lite mer än vad jag tänkte, men jag använde mig av hälften och frös in det andra. Imorgon ska jag och min sambo bjuda våra föräldrar på mat och jag vet att mina föräldrar tycker om fläskesvär så jag längtar tills de ska få smaka.

Så här gör ni:
1. Skär svålen i pinnar (ca 4x1 cm).
2. Koka upp vatten i en kastrull och häll ner bitarna när vattnet kokar.
3. Låt de ligga en kort stund och häll sedan ut i ett durkslag så att vattnet rinner av.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Lägg svålbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över flingsalt och vanligt salt. Sätt in plåten i ugnen.
6. Låt stå ca 40-50 min. Rör om emellanåt och häll gärna av vätskan som kan bildas.
7. Ta ut plåten och häll av svålbitarna i ett durkslag för att sedan lägga dem på hushållspapper.
8. Ät och njut.

Uppskurna

Efter kokning

Torkning på hushållspapper

Färdiga

Semester-fika

Imorgon börjar semestern och det ska firas med fika med vännerna på söndag. Självklart ska jag inte avslöja allt som ska bjudas på än (eftersom jag vet att några läser här). Lite överraskning får det vara, men idag har jag i alla fall bakat och till min hjälpa hade jag en väldans bra assistent. Tack för hjälpen min vän.

Sylt - en ingrediens till ett av bakverken. Tyvärr inte hemlagad.

Äpplekaka som har ett hemligt recept.

Vanliga hederliga kanelbullar.

Tårta med vit chokladmousse

Igår hade vi min syster och hennes familj här. Det var himla trevligt. Vi bjöd på mat och spelade kort, sen blev det självklart efterrätt. Jag provade ett recept som jag hittade i tidningen "Mat", men jag ändrade det lite eftersom jag ville använda mig av bären vi hade i frysen. Vi fick alla betygsätta tårtan och snittbetyget blev  nog en 4:a utan 5. Dock tror jag att den kan bli en 5:a om man gör några ändringar.

Nytt smycke

De senaste veckorna har jag funderat på att göra något annat än armbanden, och i veckan designade jag ett halsband istället. Det blev ett långt halsband i turkost med ett hjärta. Hjärtat kan stansas med text för den som vill. Utan text: 150kr. Med text: 200kr

Mys i ny lägenhet

I veckan var jag hos en kompis för mys med mina töser. Hon har precis flyttat till en ny lägenhet så det var dags för invigning. Det bjöds på kvällsmat och underbart god efterrätt - chokladpudding. Så enkelt men så himla gott. Några av oss blev även frälsta i havrefrasen som fanns till yoghurten. Det är konstigt, men ibland smakar saker bättre när man är borta. Dessutom är det så bra med våra kvällsmatsträffar för det finns oftast något som ens vänner äter som man själv inte tänkt på att köpa. Värdinnan hade även dukat så fint och hemtrevligt i deras väldigt fina lägenhet!

Armband med stansat namn

Idag blev jag klar med en beställning av ett armband med stansat namn. Att stansa själv är något jag precis börjat med och jag kan säga att det var inte speciellt lätt. Flera övningsbrickor har gått åt, men himla roligt är det när det blir bra.

Bakning inför picknick-konsert

Imorgon blir det konsert och det finns igen försäljning på området så det blir picknick, något som jag egentligen föredrar. Det är ju så mysigt att få packa sin korg med de godsaker man vill ha. Idag har jag förberett lite för korgen. Dagen till ära har jag införskaffat mig små pajformar så att hela sällskapet kan få sin egen lilla paj. Jag har bakat rabarberpaj och jordgubbspaj. En i sällskapet tycker inte om rabarber så då fick det bli med jordgubbar istället. Det blev även rabarber över så jag fortsatte bakandet med att slänga ihop vaniljmuffins som jag stoppade de sista rabarberna i. Hälften av muffinsen fick dock chokladbitar i sig.

Jordgubbssaft

Jag försöker anstränga mig för inte känna mig sjuk, så innan idag har jag gjort jordgubbssaft. Efter jobb i fredags begav jag och min kollega oss ut på Rydebäcks åkrar för att plocka jordgubbar. Med dessa jordgubbar och rabarber (också självplockade) har jag idag använt mig av farmors recept för att göra saft. Tyvärr blev det bara en flaska men den räcker nog ett tag. Den ska ju trots allt spädas ut. Saften blev väldigt god och smakade nästan som min barndomsväns mammas saft, vilket är mitt mål.

Vaniljdrömmarna

Igår när jag åkte hem från kalaset stannade min sambo kvar, och när han kom hem hade han en kass med godsaker med sig. Det var inte förrän idag jag kollade igenom kassen och såg att vi hade fått lite av varje kaka samt pastasallad. Till min förtjusning fanns det även vaniljdrömmar som jag ska mumsa på nu. Mmm...

Receptletande

Eftersom jag fortfarande känner mig dålig så försöker jag ta det lite lugnt samtidigt som jag försöker hålla mig från att bli uttråkad. Just nu sitter jag på balkongen i skuggan för att leta recept på kakor och bröd som jag ska bjuda på om två veckor. Jag och min sambo ska ordna en fika för våra vänner, och som vanligt vill jag gärna prova något nytt. Vi vår helt enkelt se om jag hittar något. Wish me good luck.

Växthus/glashus

Enda sedan vi var på fest på Linneaträdgården har jag drömt och verkligen tänkt att jag ska ha ett glashus när det är dags att flytta till hus. Det hade varit så himla underbart att kunna duka och ha fest där. När jag kollade in Leilas blogg såg jag att hon har ett fantastiskt glashus. Jag hoppas denna dröm kan bli sann. Tänk så häftigt!

26 årskalas

Trots att jag inte mådde så jättebra idag så trotsade jag min sjuka och åkte med på kalas till min sambos styvsyster och hennes man. Jag orkade tyvärr inte stanna så länge, men jag fick sagt grattis, umgås lite och smaka på de goda bakverken. På kalasbordet fanns det två olika sorters flätor, en med kanel och en med mandelmassa och bär (om jag inte misstog mig). Det fanns även vaniljdrömmar som var väldigt goda. Jag tycker egentligen inte så mycket om småkakor, men dessa var som sagt väldigt goda. På bordet dukades det även fram en brownietårta med bärmousse. Jag kom på att jag faktiskt har bakat detta recept själv, men inte visat er än. Så nu får ni istället se min tårta eftersom jag inte tog några bilder på kalaset. Tack för ett mysigt kalas med massa godheter. Hoppas ni har det fortsatt roligt medan jag kurerar mig här hemma.

Nybakat bröd på morgonen

Igår mådde jag inte alls bra, vilket gjorde att jag bara låg i sängen hela kvällen. I morse vaknade jag klockan sex och mådde fortfarande dåligt. Dessutom krånglade min rygg som vanligt, vilket gör att jag inte kan ligga kvar i sängen så jag bestämde mig för att gå upp och baka bröd till min sambo. Brödet jag bakade påminner om ett bröd som jag brukade få väldigt sällan i skolan, men som var fantastiskt gott - ett brytbröd som serverades till soppor, men som även funkar att äta till frukost. Receptet hittar ni i det nyaste numret av "Hembakat" (med namnet Lindas rågsiktsrutor) eller här nedan.

Lindas Rågsiktsrutor (12st)

50 gram jäst
4 dl mjölk, ljummen
25 gram smör, smält
1 1/2 tsk salt
2 msk sirap
8-9 dl rågsiktsmjöl




1. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken
2. Häll i smält smör, salt, sirap och rågsiktsmjölet, lite i taget. Blanda ihop till en ganska lös, men smidig deg. 
3. Låt degen jäsa under bakduk i 40 minuter. 
4. Ta upp degen och platta ut den i en smord långpanna, ca 20x30 cm. Tryck ett rutmönster, ca 4x3 st, med en degskrapa i degen. Sätt ugnen på 230 grader. 
5. Strö lite rågsiktsmjöl ovanpå rutorna och grädda längst ner i ugnen tills de fått fin färg, 12 - 18 minuter.